縄で琉球時代から造られている本格米焼酎。その歴史は古くタイのラオ・ロンという蒸留酒がそのルーツではないかといわれており、日本ではもっとも古い蒸留酒となります。原料はタイ産のインディカ米に沖縄独特の黒麹菌（こうじきん）を加えて米麹をつくり、発酵させた後蒸留したもので、ほかの焼酎にはない、そのほかの原料を一切加えない100％天然蒸留酒です。
ほかの地域で造られる米焼酎とは、原料・製法ともに違い、泡盛特有の風味を味わえます。3年以上貯蔵したものは古酒（クース）と呼ばれ、 3年、5年、10年と貯蔵を経るほどに香りは優雅に、味は丸くなり、そのまろやかな風味、上品な香りは多くの人を魅了しています。