寿の源といわれる黒糖を原料にした焼酎で、奄美大島・喜界島・徳之島など奄美諸島に限って製造が認められている焼酎です。本来、酒税法では黒糖による蒸留酒はスピリッツに位置付けられているため、高い税率がかかりますが、奄美諸島に製造を限ること、麹（こうじ）を必ず使用することを絶対条件に焼酎として許可されている日本のラム酒です。素朴でラム酒にも似たまろやかな風味と芳醇（ほうじゅん）な香りの高級蒸留酒としてほかの焼酎にない、洋酒風の甘い独特な香りが特徴です。
かつて世界一の長寿として知られた故・泉重千代さんが毎日飲まれていたことでも有名です。
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朝日（飛乃流） 奄美で最古の伝統と最新の技術から生み出された黒糖焼酎。厳選された良質の黒砂糖と内地米、サンゴ礁からわき出る地下水をもとに造られている。  朝日酒造（鹿児島県） 度数：25度 甘さ：★★★ 軽やかさ：★★ レア度：★★★★★ 
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れんと 奄美の「湯湾岳」の自然名水と長寿の源と言われる黒糖を使用。口当たりよく、ほんのり甘みが広がるまろやかな焼酎。
奄美大島開運酒造（鹿児島県） 度数：25度 甘さ：★★ 軽やかさ：★★★ レア度：★★
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奄美 純度の高い黒糖を使用。さわやかな甘みとさとうきびのほのかな香りが風味を引き立てる。まろやかで、飲みやすい。
奄美酒類（鹿児島県）度数： 30度 甘さ：★★ 軽やかさ：★★★★ レア度：★
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長雲 長雲山脈のふもとからわき出る名水を割り水に使い、そのうまさを引き出すため、昔ながら常圧蒸留で熟成している。
山田酒造（鹿児島県）度数：30度 甘さ：★★★★ 軽やかさ：★★★ レア度：★★★
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